Ficha Técnica:

Produtor: Domínio de Punctum

País: Espanha

Região: Terra de Castilla

Volume: 750ml

Safra: 2019

Variedades: 70% Tempranillo e 30% Cabernet Sauvignon

% Teor Alcoólico: 13,5% vol.

Temperatura Ideal: 16º

Descrição:

As uvas orgânicas são maceradas durante 5 dias, sob temperatura de 7°C, depois aumentada para 27°C durante a fermentação alcoólica.

Harmonização:

Aves, carnes vermelhas, massas com molho intenso, massas leves

Sobre a Vinícola:

Em um vasto planalto no centro da Península Ibérica, fica a região de La Mancha, reconhecida na década de 1970 com a distinção de D.O. (denominação de origem) e tida hoje como a maior produtora de vinhos da Espanha. É lá, na pequena cidade de Las Pedroñeras, que está sediada a Dominio de Punctum. A empresa, fundada pela família Fernandez, atualmente possui 200 hectares dedicados a práticas orgânicas e biodinâmicas, o que resulta em vinhos autênticos, livres de substâncias químicas e produzidos em total sintonia com o meio ambiente