Ficha Técnica:

Produtor: Domínio de Punctum

País: Espanha

Região: Terra de Castilla

Volume: 750ml

Variedades: 50% Garnacha e 50% Bobal Jovem

% Teor Alcoólico: %13 vol.

Temperatura Ideal: 8º C

Descrição:

As uvas orgânicas são colhidas durante a noite, a fim de garantir a melhor temperatura. É feita maceração a frio antes da fermentação alcoólica, que ocorre em tanques de aço, sob temperaturas controladas.

Harmonização:

Entradas e aperitivos, frutos do mar, massas leves, pescados e saladas

Sobre a Vinícola:

Em um vasto planalto no centro da Península Ibérica, fica a região de La Mancha, reconhecida na década de 1970 com a distinção de D.O. (denominação de origem) e tida hoje como a maior produtora de vinhos da Espanha. É lá, na pequena cidade de Las Pedroñeras, que está sediada a Dominio de Punctum. A empresa, fundada pela família Fernandez, atualmente possui 200 hectares dedicados a práticas orgânicas e biodinâmicas, o que resulta em vinhos autênticos, livres de substâncias químicas e produzidos em total sintonia com o meio ambiente.