Ficha Técnica:

Produtor: Nederburg

País: África do Sul

Região: Western Cape

Volume: 750ml

Safra: 2018

Variedades: Cabernet Sauvignon e Shiraz

% Teor Alcoólico: %14,31 vol.

Temperatura Ideal: 16º a 18º

Descrição:

Este blend tinto foi criado pelo célebre enólogo Günter Brözel e lançado originalmente em 1973. As uvas são colhidas manual e mecanicamente em fevereiro e março. O mosto com as cascas é inoculado com leveduras selecionadas, e a fermentação alcoólica ocorre então em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas de 25 a 28°C. Após extração de cor e taninos, o vinho é separado das cascas e transferido para os barris de carvalho onde fica por 6 meses.


Harmonização:

Aves, carnes vermelhas, massas com molho intenso, massas leves, queijos curados

Sobre a Vinícola:

Pioneirismo é a palavra-chave na Nederburg desde sua gênese, em 1791, quando Philippus Wolvaart comprou uma porção de terra ainda selvagem nos arredores de Paarl, preparou-a e plantou as primeiras vinhas, lançando a base do que se tornaria um bem-sucedido negócio. Ao longo das décadas, a empresa passou para outras mãos, igualmente talentosas, e foi crescendo até se tornar a vinícola mais premiada da África do Sul. Hoje parte do grupo Distell, a empresa se mantém fiel à sua vocação, apostando sempre em técnicas inovadoras de cultivo e tecnologia de ponta na produção.